文/图 人大茶哲所

 

4月23日下午，中国人民大学茶道哲学研究所所长李萍教授乘车前往英九庄园有限公司，与公司董事长易振华座谈。清远市农业农村局廖侦成副科长、英德市农业农村局张风姬全程参加了座谈交流，英九庄园副总经理吴镜文陪同我们察看茶园，介绍育种、种植情况，带领我们参观了公司的自动化生产线，并一道参加了座谈活动。

 

图1：英九庄园的茶园

2020年8月，中国人民大学茶道哲学研究所暑期广东省茶文化考察团曾到访英九庄园，当时已经有智慧加工生产线，但还有一些设施和厂房仍在建设中，这次故地重访发现英九庄园不仅在业务拓展上跃升了几个台阶，而且在产业结构布局上也得到落实，易总提出的“1+N”模式已经获得较大范围的认可，取得了显著的成效。同行的廖副科长介绍，清远市农业农村局对易总的设想和公司在扶贫、乡村振兴上所做的工作给予了充分的肯定。

    跟其他多数茶企负责人不同，易总在整个座谈期间始终关心的茶文化建设，特别是如何做好红茶文化。他提出，文化是生生不息的，有了文化加持的茶产业才会获得持久的发展动力，要将茶文化做足、做透，做到极致了，就会产生震撼人心的效果。他有信心做好茶文化，因为中国是世界茶叶之乡，英德又是世界红茶之乡。

座谈会上，大家围绕广东地方文化的历史和特色、红茶的品质特性和茶生活方式的可能性、茶文化传播与人口结构的关系等问题展开了热烈的讨论。易总认为，广东有很浓厚的商业文化传统，可以概括为市民意识、市井生活和创新精神，但如何将这些与茶文化相结合，能否打造出红茶文化精神，还需要做出更加深入的探讨。李萍提出，以最佳口感为目的，整理出英德红茶冲泡的仪轨、程式、流程，表达为外观可见的“英红茶艺”或“英红茶道”，将从外在样式上规范英德红茶的文化内涵，因为无形的茶道思考需要通过头型的茶艺方式呈现出来。大家又继续对英红茶文化的可能内涵和具有现代价值的元素做了意见交换。

 

图2：李萍与易振华董事长合影 

辞别易总后，我们继续前往红旗茶厂考察。红旗原为国营茶厂，最辉煌的时期，英德市有四家国营茶厂，分别是：红旗、红星、红光、红卫，但在20世纪90年代出口不利、经营困难之际，被迫停产，之后经历了改制，逐渐私有化，特别是在进入本世纪之后，一些从政府机关辞职的工作人员，从大城市返乡的青年，开启了用现代工业化思维、商业化经营重振英德红茶之路，这些企业撑起了今天英德红茶的天地。

红旗茶厂在改制后几经易手，现在已经成为英九庄园公司的资产，注重茶文化发展和关心文化事业的易总将红旗茶厂改造成为博物馆，申请下来了国家级工业遗产，所有的厂房都保留了原貌，修缮一新后主要开展英德茶产业发展史展示、教育、体验的场所。开发了多款活动项目，分别适合在校生研学、周末亲子游、资深茶友打卡，每年能够接待30余万人次。

陪同我们参观的是红旗茶厂的负责人范桂典，他口才极好，对每间房、每件器具都熟稔于心、如数家珍，他的讲解充满了激情，很容易感受到他对这份工作的热爱。在经过小卖店时，他强烈推荐了用红茶粉制作的冰激凌，告诉我们这家小卖店是网红打卡点，冰激凌在旺季时常常脱销。我们品尝后发现所言不虚，值得一试。

  

图3：红旗茶厂工业遗产内的制茶器具和原厂房实景

 

（感谢英九庄园茶叶公司董事长易振华先生的审校！）