中国人民大学茶道哲学研究所——致力于茶道哲学学科体系建设

　　 我是职业制茶师，在田槛上做事的人，我就谈谈制茶的体悟。 陆羽在《茶经》里讲到的其一是茶资源，茶叶生长在南方；其二是茶制造，什么时候采摘茶叶，茶叶怎么做，下面我就从我……[阅读全文]

　　首先需要说明的是，本文所讲的"时"，是指一日之中的具体时间，即时辰的时。一天有24个小时，具体在哪段时间采摘茶叶最好呢?陆羽《茶经·三之造》中有这样一段文字:"凡采茶，在二月三……[阅读全文]

　　李锡洪·佛茶居主人关于采茶对天气的要求，陆羽在《茶经·三之造》中写的很清楚:其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。……[阅读全文]

　　“茶虽小器，道可通天”，茶叶蕴藏着非常浓厚的中国的山水情怀。中国五行文化认为地下就有气，地下有生气，“生气循环，万物造焉”，这个生气我们看不到，是在地下循环往复。人如果过世的……[阅读全文]

　　中国各地名茶很多，它们的取名非常有趣。碧螺春，它是苏州吴江洞庭山碧螺春，碧螺是很阴的、很清澈溪流里面的，能够长上青苔的水里面的一个东西，“碧螺春”实际上叫吴江洞庭碧螺春。……[阅读全文]

　　 陆羽最终的落脚点是舒州，他长期生活的地点来回于舒州（现在的安徽安庆）和湖州之间。陆羽往来于安徽安庆和湖州之间，这是他采集的名茶，包括了南京雨花茶、六安瓜片、洞庭碧螺……[阅读全文]

　　施海.高级茶艺师 相识岩茶是十年前在贵阳一珠宝店，主人姓曾，平时我们称他曾哥。这人有点意思，平时很少见他谈及珠宝玉器的买卖，却常常见他坐在店内，请朋友们喝茶。推开门总是……[阅读全文]

　　大益集团董事长吴远之先生在一次接受访谈时说道，我们是一家中国茶企，我们的定位就是：第一，我们要做出极致的产品去满足消费者每天不可或缺的饮茶的需求。第二，我们同时要为消费者……[阅读全文]

　　中国茶按照加工工艺分成六大类，绿茶是完全不发酵茶，其保存期限是最短的，就是一年之内。绿茶最好是冷藏保存，在家里面放入冰箱当中单独的一格，不要有串味，不要有异味，或者单独的一个……[阅读全文]

　　李锡洪·佛茶居主人 茶叶长在茶树上， 但长在茶树上的不一定都是茶叶， 也许只是树叶，没法喝。 就像香椿长在香椿树上， 但长在香椿树上的不一定都是香椿， 也许只是……[阅读全文]