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吴远之:何谓大益茶道

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其实喝茶、茶道没有那么复杂,学会品就行了。茶有“三味”,我们要端起茶杯去品味茶的味道、体味茶的味道。学会品茶就能学会品人,我们学习茶道之后立刻就会发生很大的变化,看人的眼神就会发生变化,我们会分三个级别去看这个人,比如我前面讲到的身、心、灵。

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首先喝茶的时候要品尝它的滋味,茶叶和你的舌头和口腔之间会产生反应,我们舌头对滋味是很敏感的,喝茶的整个过程就是口腔和茶叶形成反应的过程。但是这种反应又很奇怪,像苦瓜、辣椒就是让我们尝到苦味、辣味就完了,而喝茶还会“走心”,我们叫“回甘”体验。我们喝茶不是为了苦而去,而是为了甜、为了甘,所以回甘体验是茶道的第一入门,如果没有形成这种回甘体验,那么你就算喝一辈子茶也只能算是“牛饮”了。

第二,茶事审美,中国有几千种茶,上万年来大家对喝茶这件事已经讲究到无以复加的程度,促进了整个中国陶瓷工业、玻璃工艺的发展,还包括对书画、服装的发展也产生了很大的影响。我们说这个人有没有品位,就是讲的他对于美的接受,他的审美经验。中国在魏晋朝之后,受到佛教“禅”的影响,整个审美的风气都改变了,当时的六朝古都、寺庙建筑都受到了“禅”的审美的影响。

当你去品茶的时候要去品它的美,就是从茶叶中感受自己生命的过程,把你自己想象成一棵茶树,把你想象成一杯茶,把你所有的东西都放到茶里,把佛祖、把耶稣都放起来,把你所有的人事、记忆、痛苦都放逐掉,去体会你生命成长的过程。这就是泡茶的工夫,是可以通过练习达到的境界。

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茶事审美这个也是要讲究的。中国有这么多的大好河山,这些绿水青山不仅仅是金山银山,也是我们的精神家园。茶就是审美,美的需求和追求是人的基本权利,我们经常说生存权,如果你不追求美的话还生存来干什么呢?所以对茶事审美的这种认知也非常重要。

美的生活享受、诗意的生活就是通过喝茶得来的,我们看到茶叶、茶器、茶汤、茶席都是很漂亮的,当然这里我们看到泡茶的人也很漂亮,大家以后也可以把夫人、把女儿弄成这样,红袖添香,这种女孩子有谁不想要呢?所以大家喝茶不要只是闷着喝,还要把它当成一项审美活动。

在大益,我们说茶道是茶人的信仰,沏茶爱友,通过学习茶就能够爱茶爱艺术,最后会变成一个有爱心的人。讲了这么多就是想让大家知道,茶是一个被大家忽略的低估的艺术,它是一种哲学,一种健康之道,几乎找不到它的坏处,可能“坏处”就是需要耗费我们很多的时间,需要我们过一种慢慢的生活。


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