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玄峰:景德镇的名茶

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大家都知道景德镇是瓷都,其实它原来是茶都,瓷之所以出名是因为它本来是茶叶中心,本身是茶叶产地。茶叶产地需要器具,需要炉具,需要壶,需要瓷,所以才出现这么一个东西。

景德镇的土是高岭土,所以这个茶叶叫高岭红茶,高岭红茶恰恰是1915年博览会红茶,反而没有在十大名茶里面。它有上百年工艺,而在文化大革命之后断掉了,后来有当地老板将它重新拾起来,叫景德镇高岭红茶。

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    高岭红茶的出产地是景德镇市下的浮梁县,也是一个丘陵地带,白居易的诗“商人重利轻别离,前日浮梁买茶去”说的就是这个浮梁。元朝的景德镇属于徽州路,徽州路的省会就在浮梁,它的地理纬度大概在北纬30度上下,这个地方出好茶。到北方就没有什么好茶了,因为空气太干燥,茶需要很湿润,再往南方没有什么好茶了,所以就集中在这一带。


  
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